Radio Mundo Real
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16 de marzo de 2015 | Testimonios | Bosques y biodiversidad | Soberanía Alimentaria
Compartidas y queridas
La importancia de vida de las semillas criollas para agricultores y agricultoras familiares en Uruguay
Sinónimo de cultura, herencia viva y seguridad alimentaria, las semillas criollas representan estas y otras cosas para las familias afincadas en el campo uruguayo que las cuidan y conservan, alimentándose de ellas y remarcando su identidad en ellas.
Así lo relataron a Radio Mundo Real algunos productores del norte de Uruguay, procedentes de los departamentos de Artigas y Tacuarembó, donde ya sea en comunidades distantes de centros urbanos como en las periferias de estas, trabaja la Red de Rescate y Revalorización de las Semillas Nativas y Criollas.
Para los pobladores de la comunidad “Los Furtado”, por ejemplo, el maíz conocido como “catete” y de gran calidad en la elaboración de harinas en molinos domésticos, es pilar de la alimentación cotidiana.
En otro extremo del país, María Bellucci de la zona de “La Estiva”, fronteriza con Brasil, nos regala su historia del poroto caupí y nos comparte sus preparaciones favoritas.
Se trata de semillas conservadas -en algunos casos rescatadas- y fundamentalmente compartidas y valoradas. En una palabra: queridas por quienes las conocen, utilizan y comparten.
En el siguiente clip sonoro, de Radio Mundo Real, puede saberse más sobre las mismas.