Así lo manifestó Wilma Rossi, una de las 15 integrantes de la cooperativa de producción de granos GRANECO, del oeste de Montevideo Rural, en la primer Mesa Redonda del 3er. Foro de Soberanía Alimentaria, Educación y Territorialidad en Uruguay. El Foro se realizó el 11 de noviembre en el Centro Agustín Ferreiro del departamento de Canelones (CAF, dedicado a la formación de maestros rurales).

“En 2011 productores familiares ecológicos de la zona oeste de Montevideo Rural decidieron iniciar una experiencia colectiva de producción de granos (trigo y maíz) para procesarlos y obtener harinas para consumo humano. Como resultado de esa iniciativa y a partir de las experiencias y aprendizajes de su ejecución, se fundó en 2012 la Granelera Ecológica Cooperativa (GRANECO), expresa la web oficial del emprendimiento. Además, se definieron los tres pilares básicos en que se apoya el desarrollo de la experiencia: Producción Familiar/Agroecológica; Cooperativismo y Asociativismo; Integración de todos los eslabones de la cadena de valor en la propia cooperativa.

A continuación escuchamos la exposición de Rossi, que habló en el 3er. Foro de Soberanía Alimentaria en Uruguay “como mujer y como productora”, y que relató brevemente la riquísima experiencia de GRANECO.